Результаты поиска по запросу: Мильфёй с ванильным кремом (Мария Селянина)
Для быстрого поиска, создан фильтр, который поможет вам найти складчину на любом этапе - запись, сбор взносов, доступно. Например: нажав на префикс «Доступно», вам будут предложены все складчины, что сейчас доступны на сайте.
-
Доступно Мильфёй с ванильным кремом (Мария Селянина)
Научились готовить слоеное тесто? Самое первое изделие из него, знАковый десерт французского кондитерского искусства — это Мильфей с ванильным кремом. Классический мильфей очень сильно отличается от всем нам известного Наполеона. Это тонкие слои хорошо пропеченного карамелизированного...- Можно Лизу
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно % [Pastry School] Профитроли с ванильным кремом (Елена Крохмаль)
Миниатюрные пирожные из заварного теста с нежнейшим кремом! Такие маленькие, но сколько удовольствия! Десерты из заварного теста невероятно вкусные, но завоевали славу очень капризных. Давайте вместе покорим этот вкуснейший вид выпечки! Ведь достаточно знать несколько важных нюансов и...- Кольцо-яйцо
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [Pastry Campus] Монашки с лимонным кремом (Мария Селянина)
В рамках ознакомления с изделиями из заварного теста обязательно нужно попробовать сделать "монашки" (religiuses) - смешные бочонки из заварного теста двух размеров. Обычно они начиняются кремом для эклеров, глазируются помадкой и соединяются между собой с помощью воротничка из того же или...- Сумасшедший конь
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно % [PastryCampus] Фрезье с фисташковым кремом (Мария Селянина)
Торт Фрезье со свежей клубникой не нужно представлять. Мы уверены, что его знают все! Состоящий из свежей клубники, как основного ингредиента и главного элемента декора, двух слоев бисквита и нежного крема муслин, объединяющего остальные ингредиенты, он редко кого оставляет равнодушным. В...- Karnaval
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно [Pastry Campus] Слоеные трубочки с белковым кремом (Мария Селянина)
Всего 2 несложных кондитерских техники, и машина времени, перемещающая нас в прямо детство, готова! Нежные, хрустящие, и такие любимые нами, но давно забытые, слоеные трубочки с белковым кремом возвращаются! Причем, сделать их самостоятельно смогут даже те, кто ни разу не готовил слоеное тесто...- Морковкин
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Запись Нарезные конфеты с двойными начинками (Мария Селянина)
Нарезные конфеты с двойными начинками. Изучаемые техники: Ганаш Мармелад Марципан с термообработкой и его приготовление Соединение слоев начинок Шаблонирование Обливание и способы декора Рецепты: Малина-анис (мармелад+ганаш) Манго-маракуйя (мармелад+ганаш) Миндаль-абрикос (мармелад+марципан...- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно Торт Наполеон с тыквенным кремом (Мария Манахова)
Автор : Мария Манахова Невероятно слоистое тесто, хрустящее, воздушное, не сухое. В начинке тыква сахарная, запечатана в нежную текстуру тыквенного крема с минимальным количеством сахара. Тонкая апельсиновая нотка.- spufi
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [PastryCampus] Улитки с корицей (Мария Селянина)
Уровень сложности: для новичков, любителей и профессионалов Синнамон роллс, или улитки с корицей, входят в моду семимильными шагами! Борьба за идеальный эклер или круассан отходит на второй план, и вот уже который месяц известные шефы современности разрабатывают свои версии всеми любимых...- Карамелькина
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Доступно Новогодний Крокембуш (Мария Селянина)
На этом курсе Шеф Мария Селянина и ее команда Интернациональной Кондитерской Школы Pastrycampus научат студентов создавать одно из знаковых произведений французского кондитерского искусства - Крокембуш. В течение вебинара в прямом эфире шеф сделает крокембуш С НУЛЯ, украсив его в виде...- ЛАФА
- Тема
- Ответы: 1
- Форум: Кондитерские изделия
-
Запись [PastryCampus] Круассаны с различными начинками (Мария Селянина)
На этом курсе мы покажем вам, как разнообразить кондитерскую витрину и предложить нашим клиентам изделия, соответствующие именно их вкусовым предпочтениям. Круассан с малиной/манго-маракуйя Круассан с грецкими орехами Круассан маскарпоне-лимончелло Жареный круассан "чучо" с заварным кремом...- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно [PastryCampus] Слоеный пирог с лососем (Мария Селянина)
Слоеная выпечка бывает и несладкой! И при этом остается очень праздничной и вкусной. Особенно, если речь идет об этом замечательном пироге с лососем на подушке из овощей в средиземноморском стиле. Это блюдо вам обязательно запомнится. Причем, для его приготовления можно взять и готовое слоеное...- Бана-НА
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Доступно Лимонный тарт с меренгой (Мария Селянина)
Как сделать так, чтобы ваша лимонная тарталетка была самой вкусной, яркой и запоминающейся? А, может быть, тарталетка в баночке, на вынос? Мы сделаем и тот, и другой вариант, и заодно расскажем, как десерт в баночке или в стакане сделать более легким и интересным по текстуре. Вас ждут...- СТОПЭ-СТОПЭ
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Доступно [PastryCampus.RU] Тарт Бурдалу с грушами в вине (Мария Селянина)
Тарт Бурдалу (Bourdaloue) - классический французский тарт, созданный еще в середине XIX века. Здесь необыкновенно органично сочетаются тонкое хрустящее песочное тесто, запеченный миндальный крем франжипан и груши. Тарт и тарталетки будут приготовлены на песочном тесте на холодном сливочном масле...- Котофейкина
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно Колечки с Творожными Кремами (Мария Манахова)
Заварные колечки Они понравятся каждому из вас! — Легкий крем Творожный — Легкий крем Творожный с шоколадом — Заварной крем Фисташка /Малина- Поварёнок
- Тема
- Ответы: 1
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно Новогоднее имбирное печенье с фруктовым мармеладом (Мария Селянина)
Шеф Мария Селянина делится своим авторским рецептом печенья, разработанным вместе с ее командой, готовит его в прямом эфире, объясняя техники и рассказывая интересные истории из кондитерской жизни в формате бесплатного Вебинара. На этом курсе вы научитесь готовить имбирное печенье с тонкой...- Лягушатор
- Тема
- Ответы: 2
- Форум: Кулинария
-
Доступно [PastryCampus] Турроны и плитки с начинками. Барселона (Мария Селянина)
На этом курсе автор покажет вам технику приготовления шоколадных плиток с начинкой и турронов - праздничных изделий из хрустящего пралине в шоколадном корпусе. Автор делится с вами его рецептом и техникой приготовления фирменного туррона Барселона в форме барселонской плитки - хитом продаж в...- Karnaval
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [Pastry Campus] Торт Захер с абрикосом и мардарином (Мария Селянина)
Торт Захер является символом венской кондитерской, и его слава быстро разошлась по всему миру. Миндально-шоколадный бисквит, прослойка из абрикосового конфитюра и ганаш из черного шоколада. Такой торт был всеобщим восторгом долгие годы, но... мир растет и меняется, меняются наши вкусовые...- Это Я
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно % [PastryCampus] Трюфели и их виды (Мария Селянина)
На курсе "Трюфели и их типы" мы рассмотрим различные способы приготовления трюфелей, технологию и детали, важные для того, чтобы их можно было хранить на шоколадной витрине. Приготовление ганаша для трюфелей и его стабилизация Отсаживание трюфелей классическим способом Формирование и обливание...- Станцуем
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Доступно Суфле «Баноффи Пай» с карамельным соусом (Мария Селянина)
Суфле или все-таки Баноффи пай? А если объединить оба концепта? Кондитерское искусство — это не только торты и пирожные. Когда мы приходим в ресторан или гастробар, совсем неинтересно получить на десерт кусок торта. Даже если он будет украшен капельками кули и веточкой мяты. Суфле — это...- Обезъяна
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [PastryCampus] Заварное тесто и эклеры с двойными начинками (Мария Селянина)
На этом курсе вспоминаем уже знакомые техники приготовления заварного теста, останавливаясь на частых ошибках. Делаем БЕЗГЛЮТЕНОВОЕ заварное тесто и обсуждаем особенности работы с ним. Разбираем двойные фруктовые начинки, а так же фруктовые глазури на базе эклеров: Манго-маракуйя...- Это Я
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
